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Nourriture avariée / Flickr CC
Nourriture avariée / Flickr CC

C'est pendant le ramadan qu'on gaspille le plus la bouffe

En Algérie, le ramadan, c'est jeûne la journée, festin le soir… et gaspillage.

La période du ramadan est synonyme d’abstinence et de sobriété. Pourtant, Algérie Focus dénonce un phénomène paradoxal: le mois sacré est aussi le moment où le gaspillage alimentaire atteint des sommets, jusqu’à être décuplé par rapport au reste de l’année.

Malgré la flambée des prix et les files d’attentes interminables, les Algériens prennent d’assaut les marchés du pays pour obtenir les provisions indispensables au ftour, rapporte le site d'information algérien. Pas si indispensables, cependant puisqu’une bonne partie des ingrédients finira à la poubelle.

L’Union nationale des commerçants et artisans algériens (UGCAA) donne des détails alarmants: sur les 4,1 milliards de baguettes de pain consommées pendant le ramadan, 120 millions partent aux ordures, indique le site. 12 millions des 150 millions de litres de lait achetés durant le mois sacré finissent à la poubelle. Enfin, les Algériens jettent 500.000 quintaux de légumes sur les 10 millions de quintaux achetés pendant la période du jeûne, précise l’article.

Toujours selon Algérie Focus, le coût du gaspillage alimentaire dépasserait en 2013 les 5 milliards de dinars (environ 50 millions d'euros). Un comble alors que le Coran lui-même condamne le gaspillage. Les ménages ont trop tendance à s’endetter pendant le mois sacré pour acheter des denrées dont ils n’ont pas besoin. Le plus paradoxal étant qu’à part le secteur de l’alimentation, le reste de l’activité économique stagne, comme en sommeil pendant la période de ramadan.

Lu sur Algérie Focus

Slate Afrique

La rédaction de Slate Afrique.

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