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Profession "barista", ces sommeliers du café qui veulent lui redonner ses lettres de noblesse
Nice - Ils sont quelques dizaines, quelques centaines tout au plus en France à être passés maîtres ès "caféologie": les baristas, sommeliers du café, sont de plus en plus recherchés dans l'hôtellerie de luxe, soucieux de redonner à cette boisson du quotidien ses lettres de noblesse.
On les connaît souvent pour une de leurs spécialités, le "latte art", qui consiste à dessiner d'attrayants motifs sur la mousse de café avec du lait.
Cet "art" a ses championnats du mond...
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