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Fruits rouges: Le Maroc monte en gamme

Points: 
Deux grands projets de myrtilles lancés dans le nord
Une culture à forte valeur ajoutée destinée à l'export

Des projets à la fois innovants et à forte valeur ajoutée. La région du Loukkos, leader dans la culture de la fraise, est en phase de renforcer la production des fruits rouges. Deux grands projets de développement de myrtilles viennent d’être lancés dans la région.

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Les myrtilles peuvent être consommées fraîches ou utilisées en pâtisserie. La tarte aux myrtilles est un dessert de saison traditionnel dans les régions montagneuses d’Europe. Le muffin aux myrtilles est un classique de la pâtisserie américaine. Les myrtilles peuvent également être utilisées pour faire des confitures, des sirops, des sorbets, des tisanes, des liqueurs ou des vins

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L'Economiste

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