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Afrique Centrale: Domestication du Gnetum

BRAZZAVILLE, 14 juin (IPS) - "Après la cuisson de ma sauce de pâte d'arachide, je vais plonger le koko (gnetum) pendant que la marmite n'est plus au feu. Cela dure une quinzaine de minutes avant d'être servi à table", explique Antoinette Djaba, une mère de famille à Brazzaville, la capitale congolaise.

IPS Inter Press Service

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