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Minoterie: Les dégâts d’une réforme inachevée

Points: 
Baisse drastique des investissements
Surcapacité et mise à l'arrêt de 50 unités
Les journées techniques les 22 et 23 mai pour faire le point

La minoterie a du pain sur la planche. Plusieurs années après la libéralisation du secteur, la réforme tarde à être achevée. Ceci, se manifeste surtout au niveau de l’encadrement des prix des farines aussi bien libres que subventionnées. Situation, qui offre peu de visibilité aux professionnels du secteur.

Légende Image: 

Seule céréale subventionnée, le blé tendre prédomine les écrasements à hauteur de 87%. Il bénéficie d’un prix de soutien à la collecte, d’une restitution à l’import et d’un prix de cession à la boulangerie pour que le pain de 200 gr soit vendu à 1,20DH

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L'Economiste

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