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Agriculture - Sécurité alimentaire : La Technologie Fao-Thiaroye de transformation (Le Patriote)

Nouvelle technique de fumage, de séchage et de stockage des produits de pêche, le four de technologie de Thiaroye communément appelé four Fao-Thiaroye de transformation (FTT) a été conçu à Thiaroye, dans :e environs de Dakar (Sénégal), puis testé en Côte d’Ivoire et au Togo, en 2010. Cette technologie réduit considérablement les pertes après capture des produits de la pêche, ajoute de la valeur aux produits finis, assainit les conditions de fumage et promeut la protection de l’environnement en r [...]

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