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Paul Pairet, un chef français au sommet à Shanghai

Paris - Le chef Paul Pairet a conservé son accent du sud de la France, mais depuis huit ans, sa vie est en Chine, à Shanghai, où ses deux restaurants gastronomiques ne désemplissent pas.

Originaire de Perpignan, le chef de 48 ans a un look d'aventurier, avec sa casquette grise vissée sur la tête, sa chemise décontractée qui fait office de veste de cuisinier et sa courte barbe poivre et sel. Après Hong Kong, la Turquie, l'Australie, l'Indonésie, et des passages en France, Paul Paire...

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